Genussvolles Frühlingserwachen

Manche blicken auf den Kalender, um den Frühling zu begrüßen, in Tirol reicht ein Blick auf den Teller. Sobald die ersten Wildkräuter aus der Erde blinzeln, beginnt zwischen Natur und Küche eine ganz besondere Liebesgeschichte.

Der Frühling kündigt sich rund um das Hotel Postwirt in Söll mit einer kleinen Geschmacksexplosion an: Die zarten Blätter von Löwenzahn, Schafgarbe oder Gundermann eignen sich jetzt besonders gut für frische Salate oder kreative Brotaufstriche. Gänseblümchen und Löwenzahnblüten sind ein echter Hingucker auf jedem Teller, während Knoblauchsrauke, Wiesenschaumkraut und Brunnenkresse noch mehr Lust auf frische Frühlingskräuter machen.

Eine Wanderung durch die erwachende Bergwelt Tirols bietet sich perfekt als Schnitzeljagd auf der Suche nach würzigen Kräutern an. Die gut ausgeschilderten Wanderpfade rund um das Hotel Postwirt führen über sonnige Wiesen, durch dichte Wälder, vorbei an bewirtschafteten Almhütten bis hinauf zum Gipfelkreuz. Besonders empfehlenswert ist die Panoramarunde Brandstadl-Hartkaiser: Diese familienfreundliche Wanderung verläuft entlang des Panoramaweges vom Brandstadl in Scheffau bis zum Hartkaiser in Ellmau und bietet herrliche Ausblicke und reichlich Gelegenheit, die ersten Wildkräuter des Jahres zu entdecken. 

Für alle, die Natur, Bewegung und kulinarische Genüsse verbinden möchten, lohnt sich der „kulinarische Spaziergang“ zwischen Going und Ellmau. Auf dieser kleinen Wanderung erklärt ein Guide alles Wissenswerte über regionale Kreisläufe und heimische Produkte. Die Verkostung lokaler Spezialitäten rundet das Erlebnis ab.

Zurück im Hotel Postwirt setzt sich der Frühlingsgeschmack auf dem Teller fort. Am Frühstücksbuffet warten selbstgebackenes Vollkornbrot, frisch zubereitete Eiergerichte, fruchtige Marmeladen und süße Honigvariationen. Nachmittags locken herzhafte Köstlichkeiten und süße Leckereien aus der Patisserie, bevor am Abend ein elegantes Menü aus vier oder fünf Gängen den Tag krönt. 

Zwischen wilden Kräutern, frischer Bergluft und regionalen Köstlichkeiten zeigt der Frühling rund um das Hotel Postwirt in Söll, wie harmonisch Natur und Genuss miteinander verschmelzen.